Chez l'habitant...avant Samarkand !

Accueillis chez l'habitant en Ouzbékistan,

En route ce matin pour nous rapprocher de Samarkand avec une première découverte: les vestiges d'un caravansérail. Marchands et voyageurs y faisaient étape avant le 14ème siècle; la place idéale pour commercer, échanger et se rencontrer.

C'est dans la famille de Roulam Turakolof, du village de Mitan, que nous étions attendus pour un déjeuner convivial composé de spécialités locales faites maison.

On a aimé la profusion de mets proposés sur une table de fête; farandole incroyable de friandises, petits légumes de toutes couleurs, toutes saveurs. Mention spéciale pour le dimlama, viande mijotée à la vapeur, particulièrement savoureuse.

On a adoré la chaleureuse tablée organisée par cette famille : vastes tables dressées sous un bel ombrage de mûriers. Jusqu'à la touche finale puisque notre hôte a lancé musique et danse après le dessert.

On retiendra surtout l'extrême gentillesse de toute la famille qui nous a reçus : générosité, simplicité, tout cela dans la joie : l'accueil ouzbek.

Ci dessous:   la rencontre et la convivialité autour d'une table bien garnie